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Le proposte
Deliziosi piatti per celiaci a Castiglione della Pescaia
Proposte a base di pesce freschissimo
Il Ristorante Le Dune a Castiglione della Pescaia omaggia ogni giorno la tradizione culinaria toscana e mediterranea preparando pietanze di terra e di mare, tutte realizzate a partire da ingredienti genuini.
Il menù di pesce varia ogni giorno a seconda del pescato locale, che viene acquistato tutte le mattine da fornitori di fiducia, per garantirne la massima freschezza.
Ecco alcune delle proposte del menù:
- spaghetti allo scoglio;
- risotto con scampi al brandy;
- gnocchi di patate in salsa di funghi;
- tortelloni di ricotta ai funghi porcini;
- zuppa di pesce;
- aragosta in bellavista;
- entrecote Le Dune;
- costata fiorentina in salsa bernese;
- frittura mista di pesce;
- grigliata mista di pesce;
- risotto al nero di seppia;
- vermicelli all'astice;
- vermicelli alla bottarga;
Anche per quanto riguarda le proposte di pesce, sono presenti opzioni per clienti celiaci.
Menù con proposte gluten free
Il Ristorante Le Dune di Castiglione della Pescaia è uno dei pochi a Grosseto e nella Maremma a proporre menù speciale per celiaci.
L’intolleranza al glutine, particolare composto peptidico contenuto nella segale, nel frumento e nell’orzo, impone ai celiaci una dieta completamente priva di questa sostanza; per questo motivo gli chef del locale grossetano si impegnano ad affiancare con attenzione le esigenze dei clienti intolleranti al glutine, proponendo loro deliziose pietanze prive di qualsiasi pericolosa contaminazione.
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